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如何保存開瓶后喝不完的酒

文章出處: 責任編輯: 人氣: 發表時間:2019-04-08【

少量的氧氣能喚醒沉睡的葡萄酒,釋放出美妙的香氣,減少使人不愉悅的苦澀味。但是,過量的氧氣卻會使葡萄酒的風味在短時間里散失殆盡。不同種類的葡萄酒被完全氧化的時間不一,例如單寧含量較多的酒具有更長的儲藏時間,酒齡較年輕的酒比酒齡較老的酒氧化速度慢些。過度氧化,葡萄酒會逐漸地變成葡萄醋。如果你喜歡醋的味道,也許下面所提供的儲藏小技巧于你興趣不大。

葡萄酒開瓶后的儲藏小技巧:

1. 酒塞蓋嚴密。如果你從一開始就沒打算喝完這瓶葡萄酒,那么,在喝之前先把酒放到冰箱里冷藏2到3小時,或者放在家里比較通風、涼爽的地方。在倒酒時,僅將要喝的份量倒在醒酒器里,之后要立刻把酒塞蓋上。

2. 使用葡萄酒保鮮器。如果原酒塞已經壞掉了,可以采用特殊的酒塞來代替?,F在市場上有專門用來隔絕氧氣的酒塞,而且價格也不高,可以重復利用。

3. 遠離光熱。不管酒是否已經開瓶,都應該放置在遠離光源的地方,避免葡萄酒因過熱而使得其風味改變。

4. 豎直存放。已開瓶的葡萄酒應該避免水平存放,而且不要過多地移動,這樣能減少葡萄酒與空氣接觸。

5. 大瓶換小瓶。精致小巧的酒瓶除了拿來插花之外,還可以用來存放喝不完的酒。將已開瓶的大瓶葡萄酒分裝到小瓶中存放,減少葡萄酒與酒塞之間的空間。

請記住,上述的方法只能讓開瓶后的葡萄酒保存3到5天。5天后,小編也不能保證你是否會喝到醋,所以為了不影響你對這瓶酒的喜愛指數,小編建議你還是盡快喝完它吧。如果你覺得自己實在喝不完,可以約朋友一齊來共享,也可以用這些剩余的酒來做菜,還是說,你想要嘗嘗蘋果醋的味道,都是可以的。

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