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紅酒要怎么喝才既健康又不容易醉

文章出處: 責任編輯: 人氣: 發表時間:2019-04-08【

中國歷來有“酒逢知己千杯少”的風俗,在與朋友杯來盞去、酒意正濃時,往往不知不覺就喝多了。品嘗葡萄酒是一件既富有情懷又能保健的樂事,美酒養生,藥補不如食補,在享受美味之余,品出健康,這才是真正懂得生活的藝術。那要怎么喝酒,才能既享受到葡萄酒的香醇,又能獲得其美容養生的好處呢?

       定量適時地飲用葡萄酒:除了少數對酒精過敏的人,滴酒不沾并不是保守健康的方式,因為我們的身體自身有一定的解酒能力,只要是不超過這個量,葡萄酒是一個保健的秘方。而醫生與釀酒師建議葡萄酒的飲用量為,男性每人每天:300-400ml,女性每人每天:200-300ml 最為適合。

       喝酒的最佳時間是在晚上7點至9點半,這段時間人體肝臟中,乙醇脫氫酶的活性升高,精酒更容易被代謝掉。但9點半之后,越往深夜,肝臟的解酒能力越低,因此美酒雖好,卻不宜用來它陪伴良宵,不如早一點品嘗,在微醺之中漸入夜色佳境。

       飲用紅酒時適量吃些食物:不要空腹喝酒。如果尚未掌握葡萄酒的配餐技藝,可以用一點芝士來配酒,無論哪一種葡萄酒,和芝士搭配在一起都會揚長避短,變得更加迷人,芝士可搭配一小片蘇打餅干,這也是品酒會上經常用的小點心。喝酒前,可以補充維生素C、維生素B,吃些甜食和蛋白質食物或喝些牛奶保護胃黏膜,或者一邊進食一邊飲用。這樣的飲用方式不僅更有利于食物的消化,而且還可以減少胃腸對乙醇的吸收,從而更好地保護胃腸器官。

       喝紅酒的注意事項

       ①不加雪碧:有些愛好者因為不習慣葡萄酒酸澀的口感,喜歡往酒中加入甜味較重的雪碧,以此來中和葡萄酒酸澀的口味。其實,這種飲用方法會使酒中的糖度過高,不僅破壞了葡萄酒原本純正的口感和醇香,還嚴重地影響了酒中的營養物質,從而達不到養生保健的功效。如果你實在不習慣干型葡萄酒的酸澀味,那建議選擇飲用甜型葡萄酒,這樣既保持了酒中的營養,又很好的適應了自己的口感喔。

       ②不加冰塊:夏日炎炎,有些愛好者想要通過往酒中加入冰塊來為葡萄酒降溫,殊不知,這樣做會因冰塊的加入而沖淡了葡萄酒的口感和香味,不但不利于品嘗葡萄酒的風味和品質,更可能引起胃寒脾虛者身體的不適,影響身體健康。想喝到冰爽的葡萄酒,可以將冰塊倒入冰桶中,然后將整瓶葡萄酒放入冰桶里進行降溫,或者提前放入冰箱冷藏室。一般干白葡萄酒的最佳飲用溫度是7-10攝氏度,而干紅葡萄酒則是14-18攝氏度。

       ③品酒的步驟:品酒是全身心的享受,調動你的五官能夠最大限度地感受葡萄酒的美妙之處。

       倒酒:將酒杯添至1/4或1/3滿。

       視覺酒色:看葡萄酒顏色的色澤和深淺;看葡萄酒的清澈度,如果有混濁不清則不適合飲用。 嗅覺香氣:搖動酒杯前先聞一下,可以聞到易發散的香氣,或檢驗葡萄酒有無變質。然后再搖動酒杯,釋放隱藏的香氣。多數年輕的葡萄酒會有新鮮的花果等氣息,而陳年酒會有香料、木頭、皮料等香氣。 味覺感受:輕啜一口,大約10毫升就足夠,讓酒液充盈口腔四周和舌頭,舌頭的范圍可以嘗到不同的味覺:甜味在舌尖;酸味在舌頭兩側后端;苦味在舌頭后端。一瓶好的葡萄酒通常有均衡的甜味、酸味及苦味。

       回味:體會葡萄酒在口腔中停留的時間,這是評判一款酒質量是否優異的一個因素,看回味是否平衡、和諧、持久。


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